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挑對餐點與善加布置居家環境，就能辦出一場理想的家庭派對。（記者陳宇睿攝）
2017-12-26 07:30
〔記者吳書緯／台北報導〕年末想和親朋好友聚會連絡感情，若是選擇自己辦派對，準備食物往往煞費苦心，而外燴則是能讓主人省力、客人盡興的好幫手。這次生活週報就帶大家了解派對外燴的準備眉角，讓你能輕鬆辦好趴。被譽為「公關教主」的STARFiSH星予國際執行總監于長君，常在家舉辦各種派對，也因工作需要為記者會或活動訂外燴，對食物選擇與分量拿捏皆有獨到心得。她提到準備派對食物首先要想好派對主題，再依菜系風格挑選外燴店家；食物分量方面，則是絕對不能讓賓客餓肚子，所以食物分量宜多不宜少，以成人為主的派對，就以正常人可以吃飽的分量推估，並在家中常備各式零食與快煮麵等存糧，以防客人吃不飽時可以應急。另外，于長君建議在家辦派對的最佳人數設定在10至15人之間，最多不要超過20人，「因為超過20人的話，就很難招呼到每個賓客了！」于長君表示：「同樣的食物，放在免洗盤與瓷盤，吃起來的味道就是不一樣！」所以可在家中多準備一些碗盤，也能避免用免洗盤造成環境破壞。于長君提醒派對的陳設很重要，因此餐桌與居家環境都會特意布置，例如以花藝或植栽妝點環境，或是布置餐桌並鋪上桌巾，一場完美的好派對就能在掌握之中。位於內湖的趴趴走美食工坊總經理張鑑弘則提到，不少外燴廠商除了提供食物，還會提供派對企畫等其他服務，像趴趴走本身不僅供應食物，還提供一整套從場地規劃到用餐細節的服務，就是希望帶給人們美好的派對與活動的飲食體驗，也特別安排了「餐會規劃師」，協助不常舉辦活動的顧客量身打造適合食物組合。張鑑弘另外還分享，由於承接的派對中常會遇到各國人士出席，為了能讓賓客留下對於台灣食材與味道的印象，趴趴走的餐點特別研發融入台灣特色，例如香煎台南虱目魚燉飯，就是由台南虱目魚粥發想與義式燉飯的結合，為的就是讓外國人以熟悉的飲食口味認識台灣。趴趴走美食工坊：0800-889-879，台北市內湖區安康路32巷24弄7?
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抗菌噴劑,Footpure 鞋蜜粉,防污貼,廚房小物,Protis普麗斯組織一場大型群眾運動從來就不簡單。相較於把群眾動員出來，真正的困難反而在於如何讓運動收場後，可以累積未來的能量，可以創造更多的正當性。上周六這場無法收尾、最後走味的勞團遊行，再次印證了這樣的經驗法則。
勞基法修正這個議題，顯示出一定的世代落差。年輕族群及學生把他們對社會環境的不滿，具體投射到勞基法修法上。換句話說，他們不爽的不只是修法內容，而是來自於低薪、長工時、高房價等等，綜合因素的交叉感染，讓年輕人生活大不易的怨氣。坦白說，這股怨氣，不會因為政院不斷解釋修法內容而消除。
因此，在周六的遊行中，除了發起的勞團之外，也有一定數量的年輕朋友參加。他們不屬於傳統的工會組織，相信走上街頭挑戰體制與秩序，才是解決問題的方法。所以當勞團宣告活動解散，準備改日再戰時，幾百位年輕人拒絕接受指揮，更拒絕離開街頭，甚至痛罵主導遊行的勞團「打假球」。
天黑之後，遊行的加演場就此展開。年輕的抗議者在沒有指揮者的情形下，在行政院及台北車站周邊不斷移動，短暫占領各大交通幹道，刻意阻擋汽機車，不讓用路人移動，造成民眾和警方的零星衝突。這場遊行至此，已經變調走味。在漫無目標、有路就擋的情緒下，社會看見的焦點反而變成遊行者阻礙交通、和路人嚴重衝突。
社會運動最重要的目標，是說服社會，援引更大的力量形成壓力，迫使政府改變政策。但如果說周六下午的遊行，是希望以動員人數展現對行政院的壓力，晚間的這場「游擊戰」，已經看不出具體的目標是什麼。既像抗議，但更像洩憤；不想就此罷手，卻也不知該往哪裡走。
下班後要接小孩的媽媽，被塞在車陣中乾著急，氣得向擋住路口的學生開罵。抗爭者的出發點雖是公益，但被塞在街頭、下班回不了家、小孩等不到媽媽，則是庶民生活的現實。所以當抗議的方式嚴重挑戰常民的生活秩序，就只能承擔不被社會同情風險。
警方最終還是排除了陳抗，也恢復交通。柯P事後承認是他下令的，縱使陳抗團體中有律師指控驅離行動太過粗暴，但身為地方首長，柯文哲勢必得為政治決定負責。柯P還略有不滿地說，主辦單位有能力把群眾帶出來，就要把群眾帶回去。不過從結果看來，勞團雖然有宣布解散，但人不只沒散、還到處流竄。換句話說，主導和發起遊行的勞團，最後顯然hold不住場面。
收尾時的混亂，讓這場宣稱破萬的遊行焦點被模糊。各方的討論轉而聚焦在警方排除陳抗的手段上，這顯然不是事先期待的成果。
更糟的是，指責警方脫下女學生的衣服，立刻被警方的影像證明是不實的指控。而部分在野黨人士、社運團體在第一時間，不明究理的跟著謠言指控，事後也不見正式的撤回甚至道歉，讓價值的追求蒙上栽贓汙衊的陰影。
不過，台灣社會也應該要注意一個新的社會現象，就是驅使年輕人上街頭的，並不是因為誰的號召，也未必固著於某個議題，而是來自他們在社會結構中受挫，因而產生的憤怒與挫折。
從社會運動的角度來看，複雜多元的組成分子，會導致指揮困難，甚至失控。但從執政者的角度來看，如果經常在各項議題上失分，多元的反對者們最終還是會成為推倒政權的大浪，這一點，之前馬政府的殷鑑不遠。
街頭上的年輕人是全世界民主政府的共通困擾。他們極度憤怒、拒絕妥協，也沒有明確的政治議程，不易溝通。政府在街頭上跟他們的衝突，只會累積成彼此的怨恨。街頭不是答案，執政才是解方。民進黨政府沒有別的選擇，只能努力改善這群崩世代、厭世代的處境，才有可能讓他們離開街頭，回到生活。
●作者：王時齊／政治評論家。
●本文為作者評論意見，不代表《NOWnews今日新聞》立場
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